Archive for month: sierpień, 2020

Producenci wyrobów piekarniczych opakowują pieczywo w torebki foliowe lub papierowe. Jaki typ opakowania najlepiej sprawdzi się w praktyce? Jak pakować chleb, by nie stracił walorów smakowych i miękkości?

Foliowe opakowania w branży piekarniczej

Wydaje się, że najlepszym opakowaniem dla pieczywa są wyroby naturalne, a więc np. papier. W rzeczywistości to właśnie folia jest dużo bardziej praktyczna, gdy chodzi o zachowanie świeżości. Dlaczego?

Opakowania foliowe charakteryzują się niską przepuszczalnością wilgoci, powietrza, pary wodnej, zapachów. W przypadku pieczywa takie warunki są idealne. Dzięki zastosowaniu folii pieczywo pozostanie miękkie przez długi czas, ponieważ w szczelnym opakowaniu okres wysychania jest znacznie dłuższy. Co więcej, chleb czy bułki na nasiąkną zapachem innej żywności, perfum czy sztucznych środków przechowywanych w pobliżu.

W przypadku opakowania hermetycznego, niski poziom przepuszczalności powietrza przyczynia się także do ochrony przed mikroorganizmami. W takich warunkach rozwój bakterii i grzybów jest znacznie utrudniony. Z drugiej strony nie można przechowywać pieczywa w folii przez okres dłuższy niż ten zalecany przez producenta. W przeciwnym razie może wytworzyć się para wodna, która nie przedostanie się na zewnątrz. Rzadko jednak zdarza się sytuacja, by pieczywo nie było otwierane przez tak długi czas.

Jak pakować chleb? Opakowania foliowe

Zaraz po upieczeniu chleba piekarz powinien zadbać o jego wystudzenie. Ciepły chleb umieszczony bezpośrednio w opakowaniu może być narażony na procesy pleśnienia. Aby chleb zachował świeżość, po ostudzeniu należy umieścić go w folii. W papierowych torbach przechowywać można tylko to pieczywo, które zostanie spożyte w ciągu jednej doby! Wynika to z faktu, że tak opakowane pieczywo szybko wysycha. W związku z tym papierowe torebki stosowane są wyłącznie w piekarniach. Natomiast foliowe opakowania znajdują zastosowanie wśród firm oferujących gotowe wyroby piekarnicze sprzedawane w sklepach spożywczych. Opakowania z folii cenione są również ze względu na higienę – można je z łatwością zdezynfekować po zakupie.

Kolejną zaletą opakowań foliowych jest bezproblemowe znakowanie. Różnokolorowe nadruki doskonale prezentują się na przezroczystej powierzchni. W ten sposób konsument może zapoznać się z marką! Dla klientów istotne są także walory praktyczne. Przezroczysty pakunek umożliwia podgląd stanu i jakości wyrobu. Dlatego foliowe opakowania stosuje się nie tylko w przypadku pieczywa, ale i innych wyrobów piekarniczych.

Dobrym wyborem są opakowania z foliowym okienkiem. Taki wybór znajduje zastosowanie na przykład w branży cukierniczej. Wypieki opakowane są w kartonik z foliowym okienkiem, dzięki czemu na długo zachowują świeżość a klienci mogą bezproblemowo sprawdzić ich stan.

W celu zakupu jakościowych folii do pakowania pieczywa warto skontaktować się z ARGRA. Jesteśmy producentem folii, worków foliowych oraz worków na śmieci – również tych ekologicznych. Możemy się pochwalić ponad 20-letnim doświadczeniem. Sprawdź, co mamy do zaoferowania!